紅酒喝著酸澀好不好?

紅酒入口發(fā)酸并不一定意味著這款紅酒品質(zhì)不佳。事實(shí)上，酸和澀（單寧）是紅酒具備陳年潛力的重要前提，酸度是評(píng)估葡萄酒具備陳年潛力的參考因素之一，單寧則為長(zhǎng)時(shí)間的陳年起著支撐作用。一瓶好的紅酒應(yīng)該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)平衡的結(jié)果。當(dāng)然，每個(gè)人的口味不同，對(duì)酸、澀的體驗(yàn)也有差別，有些人對(duì)酸澀紅酒接受不了，覺(jué)得難以入口，那么不如選擇甜度適中的。

當(dāng)然，好的葡萄酒雖然有酸澀，但會(huì)在味蕾上回甘。如果你單純地感受到不舒服的酸澀味，不排除以下幾個(gè)方面： 品的太少或喝的太快，酒沒(méi)來(lái)得及完全浸潤(rùn)味蕾，當(dāng)然你也品不到她的風(fēng)味。 酒的溫度太低，如果是冰葡萄酒，嘗起來(lái)的口感不佳，酸澀感會(huì)強(qiáng)烈。 酒也許放壞了。如果溫度和環(huán)境不合適，酒本身的果味會(huì)失去活力，嘗起來(lái)就會(huì)愈發(fā)酸澀。

是好 好的紅酒都偏澀口。一般紅酒酸澀很正常，紅酒在喝之前需要進(jìn)行醒酒。因?yàn)榧t酒里的單寧如果不進(jìn)行氧化，口感是很不舒服，是會(huì)澀口的。

紅酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)多少是正品?

葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)在中國(guó)經(jīng)歷了2次升級(jí)，第一次是2003年國(guó)家廢止的《半汁葡萄酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，第2次是08年1月1日實(shí)施的，《葡萄酒》（GB 15037－2006）》。 經(jīng)過(guò)修訂的葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域里實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)給葡萄酒定下死規(guī)矩，并由推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本次修訂新增加了按含糖量對(duì)葡萄酒進(jìn)行的分類。 一、分類 按色澤將葡萄酒分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒；按含糖量將葡萄酒分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按二氧化碳含量將葡萄酒分為平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。 干葡萄酒是指含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于每升4克，或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升9克的葡萄酒； 半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升18克的葡萄酒； 半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒； 甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒； 平靜葡萄酒是指在20℃時(shí)二氧化碳?jí)毫π∮?.05兆帕的葡萄酒； 起泡葡萄酒是指在20℃時(shí)二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05兆帕的葡萄酒。 新標(biāo)準(zhǔn)還將特種葡萄酒納入規(guī)范之列，特種葡萄酒是用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒和山葡萄酒9種。 二、理化指標(biāo) 新標(biāo)準(zhǔn)要求，所有產(chǎn)品中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑。理化指標(biāo)屬?gòu)?qiáng)制性條款，共有酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀11項(xiàng)指標(biāo)。 三、等級(jí) 新標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個(gè)等級(jí)，分級(jí)的要求在資料性附錄中，不屬于強(qiáng)制性條款。

在正常情況下，葡萄酒的度數(shù)是8 - 15度。然而，隨著釀造技術(shù)的創(chuàng)新和創(chuàng)新，一些新世界葡萄酒可以達(dá)到15.5度。這一范圍內(nèi)的葡萄酒程度由葡萄酒的釀造過(guò)程決定。因?yàn)槠咸丫剖怯?00 PE自然發(fā)酵的，使用的是純天然酵母。我們經(jīng)?？吹降氖亲仙咸哑ど系陌姿?在發(fā)酵過(guò)程中，一旦葡萄酒的度數(shù)高于15度或低于8度，酵母就會(huì)失去活性并停止發(fā)酵，因此葡萄酒的度數(shù)一般在8 - 15度之間。

酸度低的紅酒排行榜?

1、酒名字：傳奇優(yōu)選干紅葡萄酒（2瓶120多，單瓶?jī)r(jià)格60左右） 智利中央山谷里的子產(chǎn)區(qū)加查普山谷的酒，這里的葡萄園就在安第斯山山麓，赤霞珠長(zhǎng)得還不錯(cuò)，成熟度沒(méi)問(wèn)題，單寧柔順，酒精度13度，不高不低，日常配餐很容易，家常飯菜都可以搭配，因?yàn)橄銡夂?jiǎn)單干凈，所以不需要花費(fèi)心思搭配食物，也不用醒酒，打開(kāi)就喝，喝不完塞好瓶口，豎著放冰箱冷藏，4天之內(nèi)喝完就可以，我試過(guò)，到第4天喝著也還行。 如果希望酸度再低點(diǎn)，建議搭配油膩的肉類食物，酸度解膩，這樣一來(lái)，味覺(jué)上就降低了紅酒的酸度。這款酒就是一個(gè)果香清新的餐酒，品質(zhì)對(duì)得起價(jià)格，不踩雷。 2、傳奇卡曼尼干紅葡萄酒 如果覺(jué)得上面那款過(guò)于入門，香氣過(guò)于簡(jiǎn)單，也有略微升級(jí)的酒。這支傳奇卡曼尼干紅是13.5度，產(chǎn)區(qū)和酒莊是一樣一樣的，葡萄品種不一樣，上面是赤霞珠，這支是卡曼尼，釀造工藝的區(qū)別是，上面那款沒(méi)有橡木桶陳釀，這款卡曼尼有6個(gè)月的橡木桶陳釀，所以價(jià)格高一些。 因?yàn)橄鹉就皶r(shí)間短，所以桶味也并不重，就是香氣會(huì)復(fù)雜一些，再加上葡萄品種不一樣，具體香味和口感不太一樣，不過(guò)這款卡曼尼喝起來(lái)酸度也還好，我自己經(jīng)常喝，覺(jué)得還不錯(cuò)。

酸度是決定葡萄酒品質(zhì)和陳年的重要因素之一，不過(guò)有些人可能不喜歡酸度過(guò)高的葡萄酒。如果你想要挖掘一些相對(duì)低酸的紅葡萄酒，可以關(guān)注這些品種：梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、多姿桃（Dolcetto）。 黛倫堡守護(hù)者歌海娜紅葡萄酒、杰卡斯赤霞珠紅葡萄酒、愛(ài)芝華干紅葡萄酒、西特蘭酒莊紅葡萄酒（劉嘉玲鐘愛(ài)款

100以內(nèi)好的紅酒?

好的紅酒有很多，以下是100以內(nèi)的幾種推薦：1. 澳大利亞的Jacob's Creek Shiraz，價(jià)格在60元左右，口感濃郁，帶有黑莓和香料的味道，是入門級(jí)的好選擇。 2. 智利的Cono Sur Bicicleta Pinot Noir，價(jià)格在80元左右，口感柔和，帶有櫻桃和草莓的味道，適合初學(xué)者品嘗。 3. 西班牙的Torres Sangre de Toro，價(jià)格在90元左右，口感濃郁，帶有黑莓和巧克力的味道，是性價(jià)比較高的選擇。 以上紅酒都是100元以內(nèi)的好選擇，適合初學(xué)者嘗試品嘗不同的風(fēng)味。 當(dāng)然，紅酒的好壞還是要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)決定。

100元以內(nèi)的好紅酒有很多種選擇。 1.紅酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品質(zhì)好的酒款品牌眾多，價(jià)格相對(duì)親民。 2.從品質(zhì)來(lái)說(shuō)，一些本土品牌的紅酒口感不輸給進(jìn)口品牌，而且價(jià)格更為實(shí)惠，比如上合陶醉和張?jiān)８?jìng)選系列等，品質(zhì)不錯(cuò)的紅酒價(jià)格也在百元以內(nèi)。 3.另外，雖然精品紅酒多數(shù)價(jià)格較高，但某些超市和電商平臺(tái)常有打折促銷或限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，可以在紅酒購(gòu)買時(shí)獲得更多優(yōu)惠，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 購(gòu)買紅酒需要選擇適合自己口味的酒款，品嘗前可以先了解下面基礎(chǔ)的一些知識(shí)，如顏色、味道和產(chǎn)地等信息，以免購(gòu)買到不滿意的酒款。 同時(shí)在飲用時(shí)要避免過(guò)量，合理飲酒。

圣靈堡紅葡萄酒，推薦理由：這款紅酒入口順滑溫和，酸中帶甜，回味無(wú)窮！香味蠻濃郁的，口感也可以，自己喝喝不錯(cuò)，送人可以買得再好一點(diǎn)。 建議喝的時(shí)候醒酒要充足，當(dāng)然直接喝也還可以。